果珍、豆浆粉、麦乳精

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各种各样的固体饮料因

方便储存、食用便捷、营养丰富等

颇受消费者欢迎

▲电商平台在售的固体饮料产品

什么是固体饮料？与特殊医学用途配方食品有什么区别？选购时应注意什么？有关固体饮料这些问题，中国食品科学技术学会给出回复及消费提示?

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什么是固体饮料

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固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状，供冲调或冲泡饮用的固态制品，属于普通食品。一般而言，没有特定适用人群，不能为特殊医学状况人群和婴幼儿提供必需的营养支持。

按其主要原料的类别，可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其他型三种。

果香型固体饮料：以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、着色剂等为主要原料制成的，用水冲溶后具有与品名相符的色、香、味等感官性状。按其原汁含量，果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡，又可分为起泡饮料和不起泡饮料。

蛋白型固体饮料：它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的，是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等，蛋白质含量≧4%。

其他型固体饮料：1.以糖为主，配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的，其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。2.以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经浸提、浓缩和配料制成的制品，例如菊花晶、柠檬茶等。3.以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料，加工制成的制品。

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与特殊医学用途配方食品的差异

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? 执行标准不同

执行标准不同

固体饮料应符合《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2015）等规定。

品种不同的特殊医学用途配方食品，应相应符合《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（GB-2013）或者《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB-2010）相关规定。

??监管要求不同

监管要求不同

固体饮料作为普通食品，其产品配方、标签和说明书等，均不需要注册审批，取得生产经营许可即可生产销售。

特殊医学用途配方食品，其产品配方、生产工艺、标签和说明书等，需经国家市场监督管理总局严格注册审批，并取得相应生产经营许可后方可生产销售。

??标签信息不同

标签信息不同

固体饮料标签应符合《食品安全国家标准 预包装标签通则》（GB7718-2011）相关规定；特殊医学用途配方食品标签应符合《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB-2013）相关规定。

固体饮料作为普通食品，不需要注册审批，所以标签上没有注册号；特殊医学用途配方食品标签必须注明产品注册号、适用人群、产品名称等，其中注册号可在国家市场监督管理总局官方网站查询。消费者选购婴幼儿食品，要注意看清标签标识，选购合适的产品。

??食用人群不同

食用人群不同

固体饮料不需要遵医嘱。特殊医学用途配方食品，是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，而专门加工配制成的配方食品，必须在医生或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食用。

需要注意的是，选购特殊医学用途配方食品时，要在医院或正规商超的特定区域，按照医生或临床营养师指导选择购买产品。同时，在食用时限、食用方法等方面，也要严格遵照医生或临床营养师指导，切不可自行无限期随意食用。还要注意的是，婴幼儿配方乳粉可以为0-3岁婴幼儿提供日常全部（或部分）能量和营养成分，但不能满足有特殊医学状况的婴幼儿需要。

来源:中国消费者报

文章来源：《固体力学学报》 网址: http://www.gtlxxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0215/422.html

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